持續發力，多措并舉，切實加強食品安全 監管工作
時間:2019-10-16 09:10來源:作者: 點擊:
民以食為天，食以安為先 ，食品安全關系千家萬戶，市場監管局始終堅持習近平總書記強調的 人民對美好生活的向往就是我們的奮斗目標 的工作理念，切實提高政治站位，不斷創新工作理念，優化工作措施，提升食品安全監管水平。
食品生產監管科以 四個一批 為導向推動食品生產小作坊規范化建設。為了進一步強化食品生產小作坊的監管、不斷提升食品生產小作坊產品質量安全水平，市市場監管局在全域開展了食品生產加工小作坊規范化建設工作。采取 統一管理、分類監管、重心下移、層級負責 的監管機制，將規范化建設工作不斷推向深入。在逐戶檢查指導的同時，重點幫扶達不到規范化建設要求的小作坊，以打造一批 小而美、小而精 的食品生產加工小作坊；扶持一批小作坊示范店（坊）；督促整改一批小作坊；取締一批既不整改、又不符合規范化建設標準的小作坊的 四個一批 為目標和導向，積極進行提升改造，取得了一定的成效。9月25-26日，遼寧省市場監管局在鞍山市四海酒店召開了全省食品生產加工小作坊規范化建設經驗交流會，省市場監管局相關處室領導及各市市場監管局共60余人參加了此次會議，我市在會上作了典型發言，省局對我市在小作坊規范化建設工作中取得的成績給予了肯定，并強調在新形勢下，食品生產加工小作坊規范化建設工作，是落實食品安全建設年的一項重要工作，是提高食品安全水平的重要舉措，要通過此次經驗交流會，做到以點帶面、交流經驗、互相提高。
食堂食品安全監管科牢記初心使命，全力保障校園食品安全，獻禮國慶七十周年。在開展 不忘初心，牢記使命 主題教育活動中，食堂食品安全監管科采取橫向與教育等部門聯合協作、縱向市、縣、所上下三級聯動等措施，在全力開展秋季校園食品安全專項整治、進一步落實學校和托幼機構食堂食品安全主體責任、大力提升 明廚亮灶 工程和構建切配用工具色標管理、開展 雙隨機一公開 監督檢查、引入微信＋監管理念等工作中，多措并舉，取得了顯著成效。一是建立聯動機制，合力促進落實校園食品安全校長負責制。與市教育局開展聯合行動，以秋兩季開學食品安全專項治理為契機，對全地區學校（幼兒園）食堂、學生集體配送餐單位進行全覆蓋檢查，合力促進落實校園食品安全校長負責制。二是強化技術支撐，將食品安全監督抽檢引入校園。結合秋季校園食品安全專項治理，將食品安全監督抽檢首次應用于校園，為校園食品安全監管提供技術支持，通過檢測數據與行政監管的有機統一，增強監管的靶向性和準確性。三是推行食品安全規范化建設，校園食品安全質量全面提升。在全地區學校和托幼機構食堂推廣切配用工具色標管理， 餐飲4D管理 等先進管理方式，改善食堂管理方式，堅持從細節入手，規范操作行為。四是引入互聯網+監管理念，有效提高監管效能。建立了 鞍山市學校食堂監管群 和 鞍山市幼兒園食堂監管群 ，將基層監管人員和我市全部168家學校和400余家幼兒園吸收入群，同時縣區兩級也先后建群42個，群人數2239人。在此基礎上，全科充分利用互聯網的便捷優勢，發揮微信群 通知、通報、釋疑 三大功能，讓 精神下得去 、 問題上得來 ，讓通知傳達到位、答疑解惑到位、通報警示到位，在一定程度上稀釋 了 上熱下冷 的遞減效應，有效提高了監管效能。五是持續推進食堂 明廚亮灶 ，鼓勵社會監督。在鞏固學校食堂 明廚亮灶 成果的基礎上，全面引導集體用餐配送單位實施 明廚亮灶 經營，進一步擴大明廚亮灶實施范圍。六是強化宣傳和培訓教育，提升食品安全意識。在市局組織開展全地區學校、幼兒園的食品安全培訓基礎上，各縣市區在秋季開學前結合自身實際，以不同形式開展靈活多樣的培訓活動。通過食品安全培訓，提升學校、幼兒園的食品安全意識和食品安全管理水平。
食品餐飲監管科全力保障國慶期間廣大人民群眾飲食安全。一是要求各縣（市）區監管部門國慶節日期間加強對旅游景區、火車站等人員密集區域餐飲單位的巡查頻次和監管力度，發現問題及時督促其整改，情節嚴重的依法進行處罰。同時重點檢查承辦大型集體聚餐的餐飲單位，對其大宗食品采購、食品貯存、加工制作、人員健康、餐飲具消毒等情況進行排查，并指導餐飲單位消除食品安全風險隱患，防止群體性食物中毒事件的發生。二是在國慶節前及節日放假期間對市區內39家餐飲單位的經營情況進行了抽查，所發現的問題已反饋至屬地監管單位進行整改,現已全部整改完畢。三是在國慶前夕，根據省局下發的網絡訂餐入網餐飲單位名單，組織開展網絡餐飲服務違法違規行為核實查處工作，部署各監管單位對名單上的455家存在問題的餐飲單位逐戶進行實地核實，列舉出的問題一經查實將依法依規進行處理。國慶節日期間，全市共出動執法人員1460人次，檢查餐飲單位757家次，發現問題83個，已全部整改完畢，餐飲環節食品安全形勢總體平穩，未發生群體性食品安全事件。（綜合協調組）