保障師生飲食健康 獻禮國慶七十周年
時間:2019-11-04 14:27來源:作者: 點擊: 103
保障師生飲食健康 獻禮國慶七十周年
少年強則國強,校園食品安全關系到廣大師生飲食健康。市市場監管局積極探索新的監管思路,創新多項監管舉措,強化校園食品安全監管,取得了顯著實效。
建立聯動機制,合力促進落實校園食品安全校長負責制。與市教育局開展聯合行動,以春、秋兩季開學食品安全專項治理為契機,對全地區學校(幼兒園)食堂、學生集體配送餐單位進行全覆蓋檢查,合力促進落實校園食品安全校長負責制。嚴查學校食堂的組織制度建設、食品安全規范化操作、餐具洗消、食品留樣、食品添加劑管理等重點內容,及時發現并消除安全隱患。對校園周邊餐飲單位及超市、便利店等進行排查,在春、秋兩季校園食品專項治理中,全地區共出動執法人員2234人次,出動執法車輛1366臺次,監督檢查學校食堂(含托幼機構)1151所,檢查集體配餐及校外托餐單位206家,檢查校園及其周邊200米范圍內食品銷售者1054家,下達責令整改通知書9份。目前,秋季校園食品專項治理已進入總結驗收階段,市市場監管局和教育局聯合開展督查驗收工作,并將及時通報驗收結果,進一步強化校園食品安全監管力度。
強化技術支撐,將食品安全監督抽檢引入校園。結合秋季校園食品安全專項治理,將食品安全監督抽檢首次應用于校園,通過檢測數據與行政監管的有機統一,為校園食品安全監管提供技術支持,增強監管的靶向性和準確性。此次監督抽檢覆蓋我市各城區,涵蓋大中專院校、中小學、幼兒園食堂和部分大型集體配餐單位,檢驗項目為風險較高的農藥殘留指標,計劃抽檢食品原料20批次。檢驗結果將及時向社會公布,對于檢測不合格的相關單位,將依法予以處罰。
推行食品安全規范化建設,校園食品安全質量全面提升。在全地區學校和托幼機構食堂推廣切配用工具色標管理、 餐飲4D管理 等先進管理方式,堅持從細節入手,改善食堂管理方式,規范操作行為。制定《食堂食品安全管理制度范本》以及《食品安全8項記錄》,進一步規范了學校食堂的制度建設,全面促進了校園食堂管理提檔升級。
引入互聯網+監管理念,有效提高監管效能。年初建立了 鞍山市學校食堂監管群 和 鞍山市幼兒園食堂監管群 ,將基層監管人員和我市全部168家學校、400余家幼兒園吸收入群。充分利用互聯網的便捷優勢,發揮微信群 通知、通報、釋疑 三大功能,讓 精神下得去 問題上得來 ,讓通知傳達到位、答疑解惑到位、通報警示到位,在一定程度上稀釋了 上熱下冷 的遞減效應,有效提高了監管效能。
持續推進食堂 明廚亮灶 ,鼓勵社會監督。在鞏固學校食堂 明廚亮灶 成果的基礎上,全面引導集體用餐配送單位實施 明廚亮灶 經營,進一步擴大 明廚亮灶 實施范圍。利用 明廚亮灶 ,實時向師生和家長展示食堂后廚的食品操作全過程,促進社會監督和食堂自律。到2019年底,學生集體用餐配送單位、學校和幼兒園食堂 明廚亮灶 比例將達到100%。
加強培訓宣傳,食品安全意識全面提升。市市場局與市教育局聯合開展了全地區學校、托幼機構食品安全培訓,共培訓學校負責人、學校食堂食品安全管理員、托幼機構負責人、集體配餐單位和校外托餐機構負責人以及各縣(市)、區市場監管局執法人員和教育局相關工作人員共計1500余人。各縣(市)、區結合自身實際,以不同形式開展靈活多樣的培訓活動,執法人員走進校園,為孩子們宣傳食品安全知識,向孩子們發放了《兒童餐飲具科學使用手冊》《食品安全知識宣傳單》,請他們拿給家長看,和家長共同關注校園食品安全。截至目前,食品安全知識進校園活動共展示宣傳展板30塊,發放《手冊》500余本、宣傳單500余張。
校園食品安全是倍受百姓關注的民生問題。七十年國慶在即,市市場監管局將持續致力于校園食品安全監管,多措并舉、勇于擔當,全力保障廣大師生飲食健康,為七十周年國慶獻禮!